سوفله توت فرنگی
طرز تهیه سوفله توت فرنگی
برای دیدن رسپی های دیگر در سایت میتونید به اینجا بروید
تجربیات خودتون رو با ما از طریق کامنت به اشتراک بگذارید. اگر هم سوالی دارید میتونید همین جا بپرسید
سوفله توت فرنگی
سوفله ها دسرهای فرانسوی بسیار خوشمزه ای هستن که بافت پفکی و سبکی دارن. درست کردنشون یکم لم داره و باید همه مراحل رو به دقت انجام بدید
زمان آماده سازی 40 minutes
زمان پخت 15 minutes
کل زمان 55 minutes
مناسب برای 4 نفر
کالری 124 kcal
مواد لازم
- ۵ عدد سفیده تخم مرغ
- کره یا مارگارین
- شکر
- 2 پیمانه توت فرنگی خرد شده
- ¼ پیمانه شکر
- ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1/2 پیمانه شکر
- شیره توت فرنگی یا شکلات مایع
طرز تهیه
-
سفیده های تخم مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای خانه قرار دهید تا بماند. با کمک کره یا مارگارین قالب های سوفله یا فنجان ها را چرب کنید. شکر بپاشید و قالب را تکان دهید تا دانه های شکر به همه دیواره آن بچسبند. قالب ها را روی سینی فر بچینید و کنار بگذارید.
-
در همین فاصله، در یک کاسه متوسط توت فرنگی ها و ¼ پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. ۱۵ دقیقه آن را کنار بگذارید تا توت فرنگی ها آب بیندازند. در غذاساز یا مخلوط کن، توت فرنگی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. تا زمانی هم بزنید که نرم و یکدست شود.
-
فر را با دمای 175درجه روشن کنید. در یک کاسه بزرگ سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا پفکی و سفید شوند. به آرامی نصف پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
-
با کمک کاردک، سفیده های پف کرده تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. مخلوط توت فرنگی را به آن اضافه کنید. خیلی آرام آنها رابا هم مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد. مایع به دست آمده را داخل قالب های سوفله بریزید.
-
به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه آنها را داخل فر بپزید. برای اطمینان از اینکه کامل پخته است چنگالی در مرکز سوفله بزنید اگر نچسبید، یعنی پخته است.
-
با شیره توت فرنگی یا شکلات مایع آن را سرو کنید
یادداشت
حتما قبل از اینکه سوفله ها رو داخل فر بگذارید قبلش دور داخلی طرف رو تمیز کنید که سوفله بتونه یکدست بیاد بالا
سوفله توت فرنگی
سوفله ها دسرهای فرانسوی بسیار خوشمزه ای هستن که بافت پفکی و سبکی دارن. درست کردنشون یکم لم داره و باید همه مراحل رو به دقت انجام بدید
Servings 4 نفر
Calories 124kcal
Ingredients
- ۵ عدد سفیده تخم مرغ
- کره یا مارگارین
- شکر
- 2 پیمانه توت فرنگی خرد شده
- ¼ پیمانه شکر
- ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1/2 پیمانه شکر
- شیره توت فرنگی یا شکلات مایع
Instructions
- سفیده های تخم مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای خانه قرار دهید تا بماند. با کمک کره یا مارگارین قالب های سوفله یا فنجان ها را چرب کنید. شکر بپاشید و قالب را تکان دهید تا دانه های شکر به همه دیواره آن بچسبند. قالب ها را روی سینی فر بچینید و کنار بگذارید.
- در همین فاصله، در یک کاسه متوسط توت فرنگی ها و ¼ پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. ۱۵ دقیقه آن را کنار بگذارید تا توت فرنگی ها آب بیندازند. در غذاساز یا مخلوط کن، توت فرنگی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. تا زمانی هم بزنید که نرم و یکدست شود.
- فر را با دمای 175درجه روشن کنید. در یک کاسه بزرگ سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا پفکی و سفید شوند. به آرامی نصف پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- با کمک کاردک، سفیده های پف کرده تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. مخلوط توت فرنگی را به آن اضافه کنید. خیلی آرام آنها رابا هم مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد. مایع به دست آمده را داخل قالب های سوفله بریزید.
- به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه آنها را داخل فر بپزید. برای اطمینان از اینکه کامل پخته است چنگالی در مرکز سوفله بزنید اگر نچسبید، یعنی پخته است.
- با شیره توت فرنگی یا شکلات مایع آن را سرو کنید
Notes
حتما قبل از اینکه سوفله ها رو داخل فر بگذارید قبلش دور داخلی طرف رو تمیز کنید که سوفله بتونه یکدست بیاد بالا
دیدگاهتان را بنویسید