پنکیک (پن کیک)
طرز تهیه پنکیک
برای دیدن رسپی های دیگر در سایت میتونید به اینجا بروید
تجربیات خودتون رو با ما از طریق کامنت به اشتراک بگذارید. اگر هم سوالی دارید میتونید همین جا بپرسید
پنکیک
پن در انگلیسی به معنای ماهیتابه است و کیک هم که مشخصه یعنی چی. در واقع پنکیک به کیکی میگن که توی ماهیتابه درست میشه. یه صبحانه سریع و بسیار خوشمزه است که میتونه با مربا، عسل و یا شهد افرا (سیروپ) سرو بشه. البته بعضی ها روش خامه فرم گرفته هم میزنن
زمان آماده سازی 10 minutes
زمان پخت 15 minutes
کل زمان 25 minutes
مناسب برای 4 نفر
کالری 290 kcal
مواد لازم
- 180 گرم شیر
- 30 گرم سرکه سفید
- 125 گرم آرد
- 25 گرم شکر
- 5 گرم بیکینگ پودر
- 2 گرم جوش شیرین
- 3 گرم نمک
- 1 عدد تخم مرغ
- 30 گرم کره آب شده
طرز تهیه
-
شیر و سرکه رو با هم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه یه گوشه بذارید تا ترش بشه. شاید تو بعضی از رسپی ها دیده باشید که از ماده ای به نام باترمیلک استفاده میکنن. این باتر میلک در حقیقت همینطوری درست میشه
-
تمامی مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و در کاسه ای بریزید
-
کره آب شده و تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و هم بزنید. از همزن برقی استفاده نکنید، همین همزن دستی ها که مفتولی هست خوبه. بعد از مخلوط شدن به مواد خشک اضافه کنید و به قدری هم بزنید که کاملا یکدست بشه و توش گلوله گلوله نباشه
-
ماهیتابه بزرگی رو گرم کنید و روش مقدار کمی روغن بزنید، میتونید دستمال کاغذی رو به روغن آغشته کنید و روش بزنید و یا از اسپری روغن استفاده کنید. مقداری از مایه ای که درست کردیم رو توی ماهیتابه بریزید و اجازه بدید بپزه تا زمانی که روش حباب ببینید
-
وقتی حباب دیدید پنکیک رو برگردونید و طرف دیگه رو بپزید. بعد از پختن هر کدوم توی ظرفی قرار بدید که بعدا سرو کنید. فقط حواستون باشه روی هم نذارید چون خمیر میشه
-
برای سرو هم میتونید روش عسل، مربا، شهد و یا هر چیزی که دوست دارید بریزید
یادداشت
معمولا یه طرف پن کیک قهوه ای تر از طرف دیگه میشه که زیاد مهم نیست. سعی کنید تا جایی که ممکنه فاصله بین درست کردن و سرو کردن کم باشه
پنکیک
پن در انگلیسی به معنای ماهیتابه است و کیک هم که مشخصه یعنی چی. در واقع پنکیک به کیکی میگن که توی ماهیتابه درست میشه. یه صبحانه سریع و بسیار خوشمزه است که میتونه با مربا، عسل و یا شهد افرا (سیروپ) سرو بشه. البته بعضی ها روش خامه فرم گرفته هم میزنن
Servings 4 نفر
Calories 290kcal
Ingredients
- 180 گرم شیر
- 30 گرم سرکه سفید
- 125 گرم آرد
- 25 گرم شکر
- 5 گرم بیکینگ پودر
- 2 گرم جوش شیرین
- 3 گرم نمک
- 1 عدد تخم مرغ
- 30 گرم کره آب شده
Instructions
- شیر و سرکه رو با هم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه یه گوشه بذارید تا ترش بشه. شاید تو بعضی از رسپی ها دیده باشید که از ماده ای به نام باترمیلک استفاده میکنن. این باتر میلک در حقیقت همینطوری درست میشه
- تمامی مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و در کاسه ای بریزید
- کره آب شده و تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و هم بزنید. از همزن برقی استفاده نکنید، همین همزن دستی ها که مفتولی هست خوبه. بعد از مخلوط شدن به مواد خشک اضافه کنید و به قدری هم بزنید که کاملا یکدست بشه و توش گلوله گلوله نباشه
- ماهیتابه بزرگی رو گرم کنید و روش مقدار کمی روغن بزنید، میتونید دستمال کاغذی رو به روغن آغشته کنید و روش بزنید و یا از اسپری روغن استفاده کنید. مقداری از مایه ای که درست کردیم رو توی ماهیتابه بریزید و اجازه بدید بپزه تا زمانی که روش حباب ببینید
- وقتی حباب دیدید پنکیک رو برگردونید و طرف دیگه رو بپزید. بعد از پختن هر کدوم توی ظرفی قرار بدید که بعدا سرو کنید. فقط حواستون باشه روی هم نذارید چون خمیر میشه
- برای سرو هم میتونید روش عسل، مربا، شهد و یا هر چیزی که دوست دارید بریزید
Notes
معمولا یه طرف پن کیک قهوه ای تر از طرف دیگه میشه که زیاد مهم نیست. سعی کنید تا جایی که ممکنه فاصله بین درست کردن و سرو کردن کم باشه
دیدگاهتان را بنویسید