پبراشکی گوشت نیجریه

طرز تهیه پیراشکی گوشت نیجریه
دستورات دیگه رو هم میتونید در آرشیو دستورات غذایی ببینید.
رسپی یا دستور پخت این کیک از این سایت ترجمه شده، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
تجربیات خودتون رو با ما از طریق کامنت به اشتراک بگذارید. اگر هم سوالی دارید میتونید همین جا بپرسید.
پیراشکی گوشت نیجریه ای
پیراشکی گوشت نیجریه پیراشکی خوشمزه ایست که با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و هویج پر شده اند. این پیراشکی های گوشتی در غرب آفریقا و نیجریه محبوب هستند. اگر شما پیراشکی گوشتی نیجریه را امتحان نکرده اید حتما به کمک این رسپی این پای خوشمزه و خوش عطر را امتحان کنید.
مواد لازم
برای تهیه خمیر پیراشکی
- 500 گرم آرد
- 200 گرم کره نرم شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 60 سی سی آب سرد
برای تهیه مواد میانی پیراشکی
- 350 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد سیب زمینی پوست کنده و به مکعب های کوچک خردشده
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 1 عدد هویج پوست کنده و خرد شده
- 240 سی سی آب یا آب گوشت
- کمی نمک برای چاشنی
- کمی فلفل برای چاشنی
- 1 قاشق چای خوری آویشن
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 عدد تخم مرغ برای مالیدن روی پیراشکی ها
طرز تهیه
-
تهیه خمیر پیراشکی : در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، نمک و بکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا نرم شود.
-
تخم مرغ ها را با آب مخلوط کرده و کم کم به آرد اضافه کنید با چنگال مخلوط کنید سپس مخلوط آرد را روی میز کار بگذارید و ورز دهید تا جایی که خمیر به دستمان نچسبد. سپس خمیر را در سلفون بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید .
-
برای تهیه مواد میانی: در یک ماهیتابه بزرگ روغن ریخته گرم کنید سپس پیاز را حدود 5 الی6 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید و 3 الی4 دقیقه تفت دهید. حال گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تفت دهید تا رنگش عوض شود. نمک، فلفل، آویش و آرد را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
-
سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و خوب هم می زنیم. آب یا آب گوشت را اضافه کنید هم بزنید.
-
حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس به مدت 15 دقیقه حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کمی غلیظ شود و آبش جمع شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
-
فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
-
خمیر را به 4 قطعه تقسیم کنید. (برای راحتی می توانید ابتدا خمیر را با وردنه صاف کنید ) هر کدام از 4 قسمت خمیر را با وردنه صاف کنید تا ضخامتش به ¼ سانتی متر برسد. با قالبی به سایز دلخواه خمیر را به شکل دایره ببرید. خمیر های باقیمانده را با هم ترکیب کنید و صاف کنید و قالب بزنید.
-
حدود 1 الی 2 قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت را در وسط خمیر ها بگذارید تخم مرغ را با براش روی سطح آن را بکشید سپس خمیر ها را تا کنید. با انگشتانتان یا چنگال دور آن را تخت کرده و فرم دهید.روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید با چنگال روی ان ها سوراخ کنید و روی خمیر ها با براش تخم مرغ بزنید.
-
حدود 25 الی 30 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند. پس از سرد شدن سرو و نوش جان کنید
دیدگاهتان را بنویسید