Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1276
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1313
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1317
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1345
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3536
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3543
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3556
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 4072
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 96
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 98
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 260
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 262
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 283
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 351
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 353
Deprecated: The behavior of unparenthesized expressions containing both '.' and '+'/'-' will change in PHP 8: '+'/'-' will take a higher precedence in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-rankie.old/r-schedule.php on line 42
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/studiare-core.old/includes/post-types/teacher/class-studiare-teacher.php on line 63
Notice: Undefined index: woap_request_type in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/onlinerShopApp.old/includes/OSA_Call_Api.php on line 59
Notice: تابع WP_Scripts::localize به طورنادرست فراخوانی شد. پارامتر $l10n باید یک آرایه باشد. جهت پاسدادن دلخواه داده به اسکریپت، از تابع wp_add_inline_script() استفاده کنید. لطفاً برای اطلاعات بیشتر، اشکال زدایی در وردپرس را مشاهده کنید. (این پیام در نگارش 5.7.0 افزوده شده است.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835 بهترین مرنگ | مقادیر دقیق و آموزش مرحله به مرحله| آشپزی به سبک شفان
100 گرم شکر دانه ریزاگر درشت بود با دستگاه ¼ چند پالس بزنید
¼قاشق چایخوری وانیلپودری
طرز تهیه
فر را با دمای 100 درجه سانتی گراد یک ربع زودتر گرم کنید
سینی شیرینی پزی را کاغذ روغنی یا بهتر است سیل پد بندازید.
شروع به زدن سفیده کنید کمی که از حالت لختگی در آمد پودر تارتار را اضافه کنید و بین 5 الی 6 دقیقه بزنید
بعد از اینکه مرنگ حالت ابری بخودش گرفت وانیل را اضافه کنید
شکر را قاشق، قاشق اضافه کنید حدود دو دقیقه هم مرحله اضافه کردن شکر میبرد ( جمعا 8 دقیقه )
مرنگ ما به مرحله استیف پیک ( قله ای شدن سفیده ) میرسد
حالا برای رنگین کمان کردن ، ماسوره شکوفه را داخل قیف قرار دهید نوک سیخ چوبی بلند را آغشته به رنگ ( نوع رنگ ژله ای باشد ) کنید و با فاصله رنگ بزنید و به سمت خودتان بکشید بطوری که رنگ ها به انتها برسد ( می توانید از چند رنگ با فاصله نیم سانتی استفاده کنید)
شروع به پایپ کردن مرنگ ها کنید و فاصله را هم رعایت کنید
یک ساعت در دمای 100 درجه سانیتگراد و بعد دمای فر را روی 50 درجه سانتیگراد تغیر دهید به مدت 20 دقیقه دیگر بماند فر را خاموش کنید در فر را نیمه باز قرار دهید و دو الی سه ساعت داخل فر بزارید مرنگ ها بماند و خشک شوند رطوبت ش کامل از بین برود اگر این کار را نکنید به مرنگ ها شوک وارد میشود ، ترک میخورند ، و یا روی ان حالت پوسته پوسته ، چسبناک می شود
یادداشت
نکات کلیدی
سفیده های تخم مرغ حتما باید هم دمای محیط باشد
بهتر است از تاریخ تولید تخم مرغ سه یا چهار روز گذشته باشد . سفیده تخم مرغ بعد از سه چهار روز رقیق تر می شودو کار باهاش راحت تر است
قبل از شروع کار، ظرف مورد نظر را با یک ماده اسیدی مثل آبلیمو، سرکه بشورید کامل خشک کرده و بعد استفاده کنید.
جنس کاسه ای که سفیده ها در آن می زنید بسیار مهمه. به هیچ وجه از کاسه پلاستیکی استفاده نکنید، پلاستیک در منافذش چربی و مواد را نگه میدارد و خیلی وقت ها با شستن هم از بین نمی رود بهترین جنس کاسه برای زدن سفیده تخم مرغ کاسه کاسه شیشه ای یا کاسه استیل است
اگر میخواهید مرنگ ها را کامل رنگ کنید قبل از افزودن شکر رنگ ژله ای را اضافه کنید و با ( لیسک ) هم بزنید بعد شکر را اضافه کنیدو با همزن برقی بزنید
نکته: رطوبت دشمن شیرینی های مرنگ هست اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید بهتره درست کردن این شیرینی را به روزهای کم رطوبت تر موکول کنید . این شیرینی زود رطوبت رو به خودش جذب میکند و حالت تردی خودش را از دست میدهد و چسبناک میشود
دیدگاهتان را بنویسید