Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1276
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1313
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1317
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 1345
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3536
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3543
Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 3556
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/gravityforms-master.old/common.php on line 4072
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 96
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 98
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 260
Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 262
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 283
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 351
Deprecated: Unparenthesized `a ? b : c ? d : e` is deprecated. Use either `(a ? b : c) ? d : e` or `a ? b : (c ? d : e)` in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-jalali.old/lib/date.php on line 353
Deprecated: The behavior of unparenthesized expressions containing both '.' and '+'/'-' will change in PHP 8: '+'/'-' will take a higher precedence in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/wp-rankie.old/r-schedule.php on line 42
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Function is_feed was called incorrectly. Conditional query tags do not work before the query is run. Before then, they always return false. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 3.1.0.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/studiare-core.old/includes/post-types/teacher/class-studiare-teacher.php on line 63
Notice: Undefined index: woap_request_type in /home/chefacad/public_html/wp-content/plugins/onlinerShopApp.old/includes/OSA_Call_Api.php on line 59
Notice: تابع WP_Scripts::localize به طورنادرست فراخوانی شد. پارامتر $l10n باید یک آرایه باشد. جهت پاسدادن دلخواه داده به اسکریپت، از تابع wp_add_inline_script() استفاده کنید. لطفاً برای اطلاعات بیشتر، اشکال زدایی در وردپرس را مشاهده کنید. (این پیام در نگارش 5.7.0 افزوده شده است.) in /home/chefacad/public_html/wp-includes/functions.php on line 5835 بهترین باسلوق قنادی | مقادیر دقیق و آموزش مرحله به مرحله| آشپزی به سبک شفان
ما شما را با راز و رمز قنادها آشنا میکنیم دستور با ما صبر و حوصله با شما ....پیشنهاد ما یک باسلوق ویژه است که ارزش امتحان کردن را دارد
وعده غذایی
دسر
نوع آشپزی
ایرانی
کلمات راهنما
ایرانی, دسر, شیرینی
زمان آماده سازی40minutes
زمان پخت2hours
کل زمان2hours40minutes
مناسب برای12نفر
نویسندهکمیله عیدانی
مواد لازم
170 گرم گلوکز از لوازم قنادی تهیه شود
1پیمانه آب
2پیمانه شکر
150گرم نشاسته
1قاشق مرباخوری جوهر لیمو
1پیمانه گلاب
50گرم کره
1قاشق سوپ خوریپودر ژلاتین
24عددمغز گردو به تعداد باسلوق ها
1پیمانه پودر نارگیل به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول : استراحت مواد
نشاسته و آب رو مخلوط کنید کاملا هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشود
یک استراحت نیم ساعته بدهید و آب انرا عوض کنید و مجدد روی ان آب بریزد و اجازه دهید تا استراحت کند
آب مرحله دوم را هم عوض کنید ....حالا یک پیمانه آّب نصف پیمانه گلاب و شکر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید (در صورت امکان از ظرف مسی یا لعابی استفاده کنید ))
یک قاشق چوبی را هم آغشته به روغن کنید یعنی با دست به بدن قاشق روغن بمالیده
مرحله دوم : پخت
مواد را هم روی شعله ملایم قرار دهید و آهسته هم میزنیم تا مواد حالت شیشه ای به خودش بگیرد
شعله را کم کنید و مدام مواد را هم بزنید
مواد روی حرارت را نباید ازش غافل شوید چون خیلی زود گلوله میشود و حالت یکدست بودن خودش را از دست میدهد
رمز یک باسلوق خوب این است که نشاسته به هیچ عنوان نباید قل بزنه یعنی نجوشد اگر شعله تان ملایم باشه و مرتب هم بزنید نشاسته کاملا بصورت یکنواخت پخته میشود
نشاسته رو مدام هم بزتید تا وقتی با قاشق خط روی نشاسته میکشیم روی باسلوق محو نشود تقریبا باید 30 الی 40 دقیقه طول بکشد
زمانی که خط قاشق بر روی نشاسته از بین نرفت نصف پیمانه گلابتان را اضافه کنید دوباره نشاسته رقیق میشه باز هم بزنید
مابقی گلاب و ژلاتین بن ماری شده جوهر لیمو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد گلوکز را اضافه کنید وقتی همه مواد را اضافه کردین مجدد وروی حرارت ملایم یک ساعت الی یک ساعت بیست دقیقه زمان نیاز دارد تا باسلوق جمع شود و حالت شیشه ای بخودش بگیرد
زمانی که گلوکز را اضافه می کنید یک ساعت ممکن است زمان ببرد تا مواد باسلوق شما جمع شود
تاکید می کنم ( نیاز به صبر و حوصله فراروان دارد)
توجه : زمانی که گلوکز را اضافه می کنید مواظب باشد چون باسلوق شروع به پریدن می کند دستان نسوزد
باسلوق وقتی به مرحله مورد نیاز رسیده از بدنه ظرف جدا میشود و اماده است
در اخرین مرحله کره را اضافه کنید ظرف مورد نظر را پودر نارگیل ریخته باسلوق را داخل قیقف ریخته و به اندازه یک گردو و با فاصله روی پودر نارگل باسلوق ها را بریزدمی توانید با قاشق این کار را بکنید
باسلوق را با فاصله روی پودر نارگیل ها بریزد و یک نصف گردو روی انها قرار دهید و با پودر نارگیل به انها شکل دهید
یادداشت
نکته هاااااااااااا
باسلوق هر چی بیشتر پخته بشه کش دار تر میشه
اگر شکرش کم باشد روی باسلوق خشک میشود
اگر حرارت مورد نیاز در زمان پخت بهش نرسد باسلوق کپک میزند
اگر از قیف استفاده میکنید حتما بدنه انرا چرب کنید تا باسلوق به راحتی از توی قیف در بیاید
دیدگاهتان را بنویسید